비교 불가능한 커피머신 엘로치오마누스v2의 퍼포먼스

커피머신 Manus 상세 설명 요약

엘로치오마누스v2 에스프레소 머신은 가정에서 사용하기에 매우 적합하다. 보일러 시스템이 HX-열교환식 시스템으로 1.8L이다. 물통 용량은 2.4리터이고 레버 형식으로 조작을 하게 된다. 가정에서 사용하기 적합하다고 말한 이유는 사이즈가 적절하기 때문이다. 455mm(D)*260mm(W)*392mm(H)의 사이즈를 가지고 있어서 나의 생각보다는 크기가 작았다. 추출 압력이 최대 15 BAR를 가지고 있다. 혼자 들었을 때 여자가 쉽게 들 수 있었다. 무게가 20kg 정도 된다고 한다. 에스프레소 머신은 커피의 추출 능력과 기능이 제일 중요한 것은 맞다. 하지만 나에게는 크기와 디자인 감성도 중요했다. 사진으로 보면 알겠지만 해당 머신은 매우 깔끔한 디자인으로 제작되었다. 내 개인적인 생각일 수 있지만 다른 분들도 동의할 것으로 예상한다. 추출 퍼포먼스에 대해서 조금 더 이야기해보자면 반자동 에스프레소 머신이다. 작은 카페에서도 그렇고 집에서도 쉽게 사용 가능하다. 처음에 해당 브랜드를 알지 못했었다. 그런데 알고 보니 매우 인지도가 높은 브랜드였다. El Rocio라고 하는데 국내를 넘어 해외까지 선도적 기술을 보유하고 있다고 보았다. 또 중요한 것이 헤드이다. E-61 그룹 헤드를 사용하였다. 이것은 천천히 가압수를 공급하는 과정을 거치게 되고 pre-infusion 구간을 매우 부드럽게 넘어간다. 그래서 글로벌 커피의 맛을 작은 카페와 집에서 느낄 수 있도록 도와주는 머신이다. 이렇게 생각하고 나는 구입 결정을 했다.  

 

커피머신 에스프레소의 차이

그렇다면 pre-infusion은 무엇일까? 편류 추출을 방지하고자 커피 원두가 포함하는 원두의 자연적인 풍미를 적극적으로 표현하게 한다. 가용 가능한 향 오일의 분해를 간단하게 하고 추출 효율성을 증폭시킬 수 있다. 이렇게 하면 더 멋진 에스프레소의 향을 얻을 수 있고, 이 차이가 커피의 차이로 이어진다.  P.I.D 온도 조절 기능도 매우 특별하다.  커피는 온도에 매우 민감한 제품이다. 그래서 에스프레소 머신에는 최적화된 온도 설정 시스템이 일반적으로 탑재되어 있다. 해당 머신에서는 온도 단위로 정교하게 유지를 하고 빠르게 목표한 온도에 도달한다. 그리고 괜찮은 오버슈트 억제력과 온도 유지 능력을 갖추고 있다. P.I.D의 의미를 자세히 말해보겠다. P: Proportional, I: Integral, D:differential이다. P는 목표 온도에 도달시간을 줄이고, I는 정상상태 오차를 줄이며, D는 오버슈트를 줄인다. 이렇게 이해하면 되는데 조금 어렵다. 이렇게 복잡하게 이해를 하지 않더라도 이 기계로 작은 카페와 집에서 커피를 맛있게 먹을 수 있다. 우리는 가끔 너무 많은 정보를 알아서 문제가 되기 때문이다. 아침의 커피 한 잔으로 여유로운 아침을 즐기기 위해서 앞에서 말한 내용은 적당히 흘려듣기를 바란다. 

 

작은 카페와 홈 카페에서 최고의 커피머신

홈 바리스타에게 정말 최고의 머신이다. 1.8L의 보일러에서 흘러나오는 깔끔한 스팀으로 고소한 우유를 이제는 가정에서도 즐길 수 있다. milk steaming이 매우 좋다. 스타벅스와 다른 커피 매장에서 보면 우유 컵에 따라서 머신에 처리를 한다. 스팀 우유를 만드는 과정이라고 들었는데 궁금했다. 실제로 이 과정이 latte 종류의 커피에 매우 중요하다. 그래서 이 부분이 많은 바리스타들을 만족시킨다고 들었다. 우리가 잘 모르지만 커피머신은 보일러가 있다. 나도 커피 매장에서 알바를 해보았지만 머신 속에 보일러가 있다고 생각 못했다. 물론 뜨거운 커피가 나와야 해서 온도를 높여야 한다. 이렇게 고민하면 당연한 소리이지만 생각해보지 않았다. 그래서 이 머신의 보일러는 무엇일까? HX보일러라고 한다. 스팀 보일러 안에 추출 보일러를 설치하고 스팀 보일러와 추출 보일러를 동시에 가열하여 추출과 스팀을 동시에 처리 가능하다. 그래서 시장에서는 듀얼이라는 말도 자주 쓰는 것으로 보인다. 듀얼 머신, 듀얼 에스프레소 등의 문구를 커피머신 구입 과정에서 많이 보았다. 1.8L 대용량의 스테인리스 보일러이기 때문에 일정하게 온도가 유지될 수 있다고 들었다. 동시 추출이 힘들었던 한 개의 추출 보일러 단점을 보완했고, 그 성능이 훨씬 높아졌다. 

 

추출 중요한 커피머신, 그리고 전체적 소견

우리의 로망이 실현될 수 있다. 누구나 집에서, 작은 카페에서 프리미엄 커피를 먹고 싶다. 그래서 좋은 원두를 사고 좋은 우유를 산다. 하지만 가장 중요한 것은 커피 머신이라고 한다. 사실 나도 커피머신의 등급을 구분할 수 없다. 이번에 구매하면서 많은 정보들을 얻었고, 그 정보를 토대로 몇 가지의 제품들을 비교했다. 전체적으로 가격보다 만족이 높은 선택이었다. 해당 제품의 포인트들을 이해하고 내가 원하는 기능들을 위주로 비교해야 한다. 그렇게 접근하면 만족스러운 커피머신 선택이 될 것이다.